1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)

Vijetnamski pirinač

Spletom okolnosti upoznala sam divno biće Le Anh poreklom iz Vijetnama. Potpuno me je oduševila svojim osmehom, srdačnošću, skromnošću.. Od nje sam saznala mnoge zanimljive stvari o načinu života i običajima u Vijetnamu. Zaključila sam da vaspitanje i kultura imaju veliki udeo u načinu na koji se ona ophodi prema drugima.
Iako je ona loše govorila srpski, a ja nikako vijetnamski, hrana je učinila da se jezičke barijere uklone. Podsetila me je kako je to biti dobar komšija ili prijatelj i da je potrebno da iznenađujemo svoje bližnje i onda kada nam ništa od njih ne treba.
Kada se prvi put pojavila na mojim vratima sa tanjirom uvijenim u alu foliju iz koga se pušilo tek spremljeno jelo, potpuno me je očarala. Umalo se nisam rasplakala zbog tog gesta, a da ne pričam da je hrana koju je donela bila fantastična. Tako smo počele da razmenjujemo tanjire, nešto napravim ja za njih, nešto ona za nas i u krug. Ubrzo smo počele da pijmo kafu zajedno i da razmenjujemo recepte. Ne znam koji je pravi naziv ovog divnog jela. Mi smo ga u porodici prozvali, logično, „Vijetnamski pirinač“.

vijetnamski-pirinac-3-brzo-i-lako-640Potrebno:
• Maslinovo ulje, 3 supene kašike
• Praziluk, 100g
• Beli luk, 3 veća čena, 12g
• Pileće belo meso, bez kože i kostiju, 250g
• Pirinač, 1 velika šolja, 205g
• Šargarepa, 80g
• Grašak, 80g
• Kukuruz šećerac, 80g
• So, 2 ravne kafene kašike
• Soja sos, 2 kafene kašike

Priprema:
Piletinu iseci na kockice, posoli sa ½ kafene kašike soli i skuvaj.
Šargarepu iseci na kockice, zatim je skuvaj zajedno sa graškom i kukuruzom. Posoli sa ½ kafene kašike soli.

Pirinač skuvaj na sledeći način:
Sipaj pirinač u šerpu i ispiraj dok voda u šerpi ne bude maltene potpuno prozirna.
Nali jedan prst vode iznad pirinča, dodaj 1 kafenu kašiku soli i stavi na šporet na najjaču vatru.
Kada provri smanji na pola, promešaj i poklopi.
Nastavi kuvanje dok voda ne ispari uz povremeno mešanje i postepeno smanjivanje temperature.
Kada voda ispari, smanji temperaturu na najmanje, poklopi i ostavi 10-15 minuta bez mešanja na šporetu.

Očisti i sitno naseci praziluk i beli luk, a zatim prodinstaj na ulju.
Ubaci piletinu i soja sos, pa prodinstaj još 5 minuta.
Zatim ubaci pirinač i povrće i dobro promešaj.

*Ovde imaš 4 porcije. Kalorijska vrednost jedne porcije je oko 375 Kcal. Ovo je vrlo sita porcija, a ima istu kalorijsku vrdnost kao jedna kriška (100g) feta sira.

Print Friendly
Podeli ovaj tekst na: Facebooktwittergoogle_plusmail Hvala!

Leave a comment

Your email address will not be published.


*