Slatki batat krompir iz rerne

Batat je višegodišnja tropska biljka. Poreklom je iz Srednje i Južne Amerike, a uzgajali su ga još drevni narodi poput Inka i Maja. Iako se širom sveta naziva slatki krompir on nema nikakve veze sa običnim krompirom. Zajednički im je samo krtolast koren i to što se pripremaju na sličan način. Batat je mnogo zdraviji i hranljiviji od običnog krompira. Po obliku izgleda kao spoj krompira i šargarepe, a po ukusu podseća na slatku bundevu.

Pošto su svi ukućani oduševljeni njegovim ukusom, sigurno ću ga pripremati ponovo i isprobati još neke varijacije na temu.

Potrebno:

• 1kg batata
• 2 supene kašike maslinovog ulja
• 2 kafene kašičice krupne morske soli
• 1 kafena kašičica belog luka u prahu
• 1 kafena kašičica mlevenog crnog bibera
• 1/4 kafene kašičice kayen bibera
• 10g rendanog parmezana
• 10g svežeg peršunovog lista

Priprema:

Rernu ugrejati na 220C. Krompir oprati, ne ljuštiti i iseći na štapiće. Krompir ubaciti u činiju, pa dodati: ulje, so, luk, biber, kayen. Mešati dok se svi začini jednako ne rasporede. Pleh od rerne obložiti pek papirom, pa poređati krompir. Peći u rerni 10 minuta, pa izvaditi i okrenuti, i nastaviti pečenje još 10 min. Izvaditi iz rerne i dok je vruće posuti parmezanom. Izmešati da se fino rasporedi, a zatim posuti seckanim peršunom.