1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 4,50 out of 5)

Punjeni patlidžan

Moram da priznam da sam prvi put ove godine zaista uživala u patlidžanima. Ranije jednostavno nisam ništa spremala sa njima. Razlog su bila dva propala pokušaja prethodnih godina, gde mi je gorčina patlidžana potpuno uništila jelo. Nije da se hvalim, ali obično mi se ne dešava da kompletno jelo završi u kanti za otpatke. Pamtim samo dva puta i to oba sa patlidžanima. Sada razumeš zašto sam bila obeshrabrena. Mislim da sam mu ovog puta baš ušla u štos i najzad naučila kako da izvučem gorčinu, pa sada mogu da uživam. Ima toliko dobrih recepata sa patlidžanima i ja sam presrećna što najzad mogu sve da ih isprobam. Ovaj recept pozajmila sam opet sa bloga Gaga u kujni . Napravila sam sitne izmene i od prvobitne vege varijante, napravila sam mesnu. Nama se baš dopalo, pa sam ga uvrstila u porodični jelovnik.

punjeni-patlidzan-2-brzo-i-lako-600-480

Potrebno:
• Maslinovo ulje, 3 supene kašike
• Crveni luk, 1 glavica, 130g
• Beli luk, 3 čena, 12g
• Pileći batak, bez kože i kostiju, 250g
• Pirinač, 1 šolja, 220g
• Plavi patlidžan, 4 manja komada, 1 kg
• Paradajz, svež, zreliji, 290g
• So, 2 ravne kafene kašike
• Biber, mleveni, ½ kafene kašike
• Paprika, slatka, mlevena, 1 kafena kašika
• Peršunov list, svež, seckani, 1 kafena kašika

Priprema:
Patlidžane operi, preseci na pola po dužini, posoli i ostavi 20 minuta na kuhinjskoj krpi da izađe gorčina. Zatim ih operi ih i osuši.
Polovine patlidžana izdubi, tj izvadi sredinu.
Pleh od rerne obloži papirom za pečenje, pa poređaj polovine patlidžana sa isečenim delom na dole. Peci u zagrejanoj rerni 30 minuta na 250 C.
Dok se patlidžani peku, pripremi fil.
Očisti i sitno naseci luk, pa ga prodinstaj na ulju.
Zatim stavi piletinu isečenu na kockice i uz mešanje dinstaj dok ne pobeli.
Dodaj so, biber i mlevenu papriku, a zatim malo vode.
Nastavi dinstanje dok meso malo ne omekša.
Ubaci sredinu iz patlidžana, prodinstaj, pa ubrzo ubaci i pirinač.
Uz lagano mešanje i dolivanje vode kuvaj dok se pirinač ne raskuva i voda potpuno ispari.
Skloni sa špreta, umešaj peršun, pa sa smesom puni patlidžane.
Potrudi se da ravnomerno rasporediš fil. Otprilike, po 2 pune supene kašike u svaku polovinu patlidžana.
Preko punjenih patlidžana poređaj paradajz isečen na tanke kolutove, pa vrati u rernu na 15-20 minuta.
Možeš da pospeš nekim omiljenim suvim začinom.

punjeni-patlidzan-tablica
*Kalorijska vrednost jedne porcije je otprilike ista kao kada pojedeš pola kifle (50g).

Print Friendly
Podeli ovaj tekst na: Facebooktwittergoogle_plusmail Hvala!

2 Comments on Punjeni patlidžan

  1. Baš se radujem što sam ti bila inspiracija :* Patlidžan mi je omiljena namirnica, imam desetak objavljenih recepata i još neke koji čekaju na red. Ovako punjen je em lep, em dekorativan, a paradajz ne da da se odozgo isuši nadev i još mu da blagu kiselinu…

Leave a comment

Your email address will not be published.


*