Punjeni bataci

Dugo godina već kuvam i uživam u hrani koju sama pripremim. Ipak, ono što moja mama spremi i dalje je broj jedan! Milion puta sam pokušavala da iste recepte, koje sam korak po korak pratila kako pravi, uporebim kod kuće. Nikada nije isto kao njeno. Kao da stavi neki tajni začin ili pospe malo vilinskog praha. Od novijih jela iz maminog arsenala, ovo mi je omiljeno. Dugo sam izbegavala da ga sama spremim, ali je toliko dobro da sam morala. Sasvim je fino ispalo, iako je mamino slađe.

Potrebno:

• Pileći batak sa karabtkom, bez kosti, 250g
• Šargarepa, 42g
• Paprika, 32g
• Tikvice, 36g
• So i biber
• Voda, pola šoljice, oko 75 ml

Priprema:

Očisti šargarepu, papriku i tikvice. Sve iseci po dužini na štapiće.

Otvori batak i unutrašnju stranu dobro posoli i pobiberi.

Stavi štapiće povrća u batak.

Uvi batak u rolat i pričvrsti krajeve čačkalicama.

Stavi u vatrostalnu posudu.

Preli vodom i još malo posoli od gore.

Prekri vatrostalnu posudu alu folijom.

Peci u rerni na 250C, oko 45 minuta.

Skini foliju, pa još malo vrati u rernu da se zapeče.

*Jedan ovako rolovan batak ima 346 Kcal. Podeli ga na pola i imaće 173 Kcal, a uz to dodaj neki prilog od povrća kako bi ručak bio dovoljno sit.

Savet:

Nemoj da jedeš kožicu od batka jer je puna holesterola i povećava količinu masti celog obroka.