1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)

Musaka od pečenih paprika

Kada septembar zamiriše na pečene paprike, osećam kao da mirišem najlepši parfem svugde oko sebe. Mirišu hodnici zgrada, mirišu pijace, mirišu parkovi i roštilj zone.. Jednostavno predivno!
Malo se plašim da taj obred pečenja paprika i kuvanja ajvara polako izumire, naročito po gradovima. Sada ima savršenih kupovnih ajvara i flaširanih pečenih paprika. Čak i bez konzervanasa i spremljenih u domaćoj radinosti. To je sve sjajno, ali kako ću bez mirisa, ako svi budu kupovali gotovo? Zato sam rešila i trudiću se, da ja učinim nešto po tom pitanju. Pa makar pekla po jedan kilogram paprika godišnje. Makar toliko. Da napunim jednu kesicu za zamrzivač i upijem malo tog čarobnog mirisa. Mislim, ako zagusti… Za sada još ne moram. Za sada se šlepam uz tatu koji ispeče nekoliko tona, a ja samo dođem na gotovs i uzmem koliko mi treba. Divota!
Pored čarobnog mirisa, pogodićeš, obožavam i da ih jedem. Pitaj bilo koga iz moje uže i šire familije: koja mi je omiljena salata? Odgovoriće ti kao iz topa: Pečene paprike! Pored svih mogućih i nemogućih musaka koje je moja mama spremala tokom mog detinjstva, ova od pečenih paprika ostala mi je na prvom mestu. Ona je prosto više od musake. Za razliku od ostalih musaka, ova je sjajna i kada se jede hladna, pa ako je isečeš na manje kocke, možeš da je poslužiš kao hladno predjelo. Ipak, morala sam malo da izmenim originalni recept, jer je tamo potrebno ispohovati paprike, a ja već godinama apsolutno ništa ne pohujem. I dalje je neodoljiva, časna reč! Moraćeš da mi veruješ na reč, jer bez obzira koliko sam je puta fotkala u želji da dočaram njeno savršenstvo, uvek ispadne nekako bezveze. Suviše obično. Čak malo jadno. A ona je sasvim suprotno. Bilo kako bilo, rešila sam da najzad objavim recept, a ti me poslušaj i izvadi kesicu pečenih paprika iz zamrzivača, za početak!

musaka-od-pecenih-paprika-2-brzo-i-lako-640

Potrebno:
• Maslinovo ulje, 3 supene kašike
• Crni luk, 1 glavica, 130g
• Junetina, nemasna, mlevena 500g
• Pečene paprike, oljuštene i očišćene od semena i peteljki, 800g
• Belance, od 3 jajeta
• Krem sir, nemasni , 200 g
• So, 1,5 ravna kafena kašika
• Biber, 1/4 kafene kašike
• Oko ½ L tople vode

Priprema:
Očisti i sitno naseci crni luk, a zatim ga prodinstaj na ulju.
Stavi junetinu i uz mešanje dinstaj dok ne pobeli.
Dodaj 1 kafenu kašiku soli, bibera i malo vode.
Lagano dolivaj vodu i nastavi dinstanje dok meso ne omekša, a sva voda ispari.
Kada se meso prohladi, umešaj dva belanca.

U vatrostalnu posudu ređaj: polovinu paprika, posoli, pa dodaj meso, pa opet paprike koje ćeš posoliti.
Viljuškom pomešaj belanca i krem sir.
Ravnomerno premaži preko musake.
Zapeci u rerni 15-20 minuta na 250C.

*Podeli musaku na 6 porcija. Kalorijska vrednost jedne porcije je oko 330 Kcal, što je ista kalorijska vrednost kao 150ml sladoleda sa prelivom od karamele.

Print Friendly
Podeli ovaj tekst na: Facebooktwittergoogle_plusmail Hvala!

2 Comments on Musaka od pečenih paprika

  1. Pravim nešto slično i jako mi se sviđa.
    Doduše, moja varijanta je malo kaloričnija. 😀

Leave a comment

Your email address will not be published.


*