1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 4,00 out of 5)

Kako da napraviš Medene kućice – Gingerbread houses

Poslednjih par godina, Božić ne može da nam prođe bez ovih kućica. Postale su deo naše porodične tradicije, a svi toliko uživamo u njihovoj izradi, pa se nadam da ćemo ih praviti još mnogo godina.
Iz razloga što je nas četvoro, pravim baš veliku količinu testa, jer svako želi da ima svoju kućicu, a pretekne testa i za jedan pleh keksića koje odmah smažemo. Da nam ne bi bilo previše naporno i uništilo zabavu, proces izrade sam podelila na tri dana. Prvog dana mesimo testo i pečemo delove kućuca i keksiće, drugog dana spajam (lepim) delove kućice (ovo radim samo ja jer zahteva preciznost i strpljenje), trećeg dana, najlepši deo, ukrašavamo kućice.
Testo koje pravim je manje više klasičan recept za medenjake, s tim što ne stavljam med i pravim malo tvrđe testo. Prosto se plašim da ako bih pravila mekše testo, nešto bi se polomilo i propao bi ceo trud. Mojim ukućanima ne smeta što je testo tvrđe, lepo izlomimo kućicu na komadiće i imamo šarene keksiće sa bombonama koje jedemo uz mleko.
Deluje komplikovano, ali zapravo nije. Ima puno teksta i slika, zbog toga što sam želela da što detaljnije objasnim proces izrade.

gingerbread_houses_brzoilako_postupak_s

Pred priprema:
Od kartona iseci šablone za izradu kućica. Vrlo je jednostavno. Potrebna su ti ukupno 3 šablona a za svaku kućicu ti je potrebno po dva komada od svakog šablona. Dakle treba ti 1 šablon za prednji i zadnji zid, 1 šablon za bočne zidove i 1 šablon za dve strane krova. Nudim ti šablone koje ja koristim, pa možeš da ih odštampaš, zalepiš na karton i isečeš ili možeš samostalno da napraviš šablone, ako želiš manje ili veće kućice od mojih. Ovde klikni za moje šablone: gingerbread-houses-template-brzoilako

Potrebno (za 4 manje kuće i punu činiju keksića):
Šabloni
Papir za pečenje
1kg brašna
1/4 kafene kašike soli
1 prašak za pecivo
4 kafene kašike cimeta
1 kafena kašika đumbira
1/4 kafene kašike muskatnog oraščića
1/4 kafene kašike anisa
250g margarina
400g belog šećera
2dl mleka
2 cela jaja
3 belanceta
700g prah šećera
3 sk limuna
1,5 kafena kašika gustina
400g bombona

Izrada testa:
Promešaj suve sastojke: brašno, prašak za pecivo i začine.
Margarin, šećer, mleko i jaja izmiksaj dok ne dobiješ homogenu masu.
Malo po malo dodaj pomešane suve sastojke i zamesi testo.
Podeli testo na nekoliko kuglica.
Ostaviti u frižideru minimum 1 sat.
Rernu ugrej na 180C.
Sečenje oblika:
Vadi jednu po jednu kuglicu, da se masa ne topi, jer se teže formiraju oblici.
Kuglicu istanji oklagijom, između dva papira za pečenje, na debljinu od 5mm.
Seci oblike prema šablonima i uz pomoć donjeg papira prebaci u pleh (takođe obložen papirom za pečenje).
Pre pečenja, po želji, iseci otvore za vrata i prozore.
Oblike peci 15 minuta.

Spajanje/Lepljenje:
Ohlađene oblike lepi rojal masom.
Za lepljenje je dovoljana rojal masa od jednog belanca koji se pravi na sledeći način:
Rojal masa:
Jedno belance umutiti u čvrst sneg, postepeno dodavajući 200g prah šećera. Razmuti ½ kafene kašike gustina sa 1 supenom kašikom soka od limuna i umešaj u belanca.
Način lepljenja:
Između jednog prednjeg i jednog bočnog zida namaži tanak sloj rojal mase, spoj ih, pa čvrsto drži pritisnuto da se malo stegne. Zatim nasloni na neku čvrstu površinu da se suši. Sledeće, na isti način, spoj druga dva zida, pa ih spoj sa prethodim zidovima, zatim zalepi krov, a na kraju dodatke poput vrata, prozora, dimnjaka. Obavezno pravi pauze između svakog spajanja dok se rojal masa ne stegne. Praktikujem i da celu kućicu zalepim za neku podlogu (tanjir/tacnu) da bi bilo stabilnije.

Dekoracija:
Kućicu ukrašavaj rojal masom i na nju lepi šarene bombone.
Za dekoraciju je dovoljana rojal masa od dva belanca (dakle napravi 2 mere rojal mase). Najbolje je rojal masu čuvati u plastičnoj kesi, da se ne bi sušila.
Preporučujem lakše bombone, da ne bi klizile sa rojal mase. Takođe, važno je da budu što sitnije, jer će velike bombone progutati kućicu, a možeš i da izmrviš velike bombone pa da ukrašavaš tim delićima. Ja koristim razne gumene bombone i obavezno M&M.

Nadam se da sam ti bila od pomoći i da ćeš uživati koliko i ja!
Želim ti Srećne praznike!

gingerbread_houses_brzoilako_kucice_s

Print Friendly
Podeli ovaj tekst na: Facebooktwittergoogle_plusmail Hvala!

Leave a comment

Your email address will not be published.


*